ส่วนประกอบ

ส่วนผสม Cream filling

• ส้ม 2 ลูก
• เจลาตินผง 2 กรัม
• น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส 100 กรัม
• เฮฟวี่ครีม 100 มล.
• น้ำตาล 20 กรัม
• ซันควิก น้ำส้มเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม Orange jam

• เนื้อส้ม 2 ลูก
• ซันควิก น้ำส้มเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

ส่วนตกแต่ง

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบมิ้นท์

ขั้นตอนการทำ

1. ผสมเจลาตินผงกับน้ำร้อน แช่ทิ้งไว้จนเจลาตินพองตัว
2. หั่นส่วนบนและส่วนล่างของส้ม และหั่นระหว่างกลาง
3. หั่นส่วนเนื้อส้มออกจากเปลือกส้ม ตักเนื้อของส้มออกด้วยช้อน เพื่อให้ได้รูปร่างถ้วย
4. นำส่วนบนและส่วนล่างของส้มที่หั่นทิ้งไว้มาวางปิดฐานถ้วย โดยนำด้านในของเปลือกไว้ข้างบนของถ้วยส้ม

วิธีทำ Orange Jam :

1. นำเนื้อส้ม, ซันควิกน้ำส้มเข้มข้น , น้ำมะนาว และ น้ำตาล ใส่ลงในกระทะ และ ผสมให้เข้ากัน

วิธีทำ Cream filling :

1. นำส่วนผสม Orange Jam เทลงไปในเครื่องปั่น พร้อมเทส่วนผสมของ Cream filling ที่เหลือลงไป และปั่นให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมในเครื่องปั่นลงไปในถ้วยส้มและนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3 ชม.
3. นำถ้วยส้มออกมา
4. ตกแต่ง : นำน้ำตาลเทลงบนถ้วยส้ม และเบิร์นด้วยไฟ และตกแต่งด้วยใบมิ้นต์ข้างบน