สปาเก็ตตี้อิตาเลี่ยนสไตล์กับมีทบอล


ส่วนประกอบ

เนื้อบด 1 1/4 กิโลกรัม
เกลือ 10 กรัม
พริกไทย 15 กรัม
กระเทียม – ทุบ 1 กลีบ
อิตาเลี่ยน ซีซันนิ่ง 10 กรัม
ลาเอสปาโนล่า เอ็กซ์นตร้าเวอร์จิ้น น้ำมันมะกอก 25 มล.
ชาลว์ ชอพท์โทเมโท 500 กรัม
ชาลว์ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 150 กรัม
น้ำสต๊อกเนื้อ 150 มล.
น้ำตาล 10 กรัม
อิมพีเรียล เกรทเต็ดพาร์มีซานสไตล์ชีส 50 กรัม
เกลือและพริกไทย 10 กรัม
แพนซานี่ สปาเก็ตตี้ – ต้มสุก เทน้ำออก พักไว้ 600 กรัม

ขั้นตอนการทำ
  1. ผัดกระเทียม หัวหอมใหญ่กับอิตาเลี่ยนซีซันนิ่งในน้ำมันร้อน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  2. ใส่มะเขือเทศสับ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น และน้ำตาลลงไป เคี่ยวประมาณ 15 นาที
  3. ผสมเนื้อบดกับเกลือ พริกไทย แล้วปั่นเป็นรูปทรงกลมเล็ก จากนั้นเก็บแช่เย็นประมาณ 15 นาที
  4. ใส่มีทบอลเนื้อลงไป คนให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ ลดไฟลง
  5. ปิดฝาเล็กน้อย เคี่ยวทิ้งไว้ประมาณ 8 นาที โรยด้วยชีสแล้วนำไปราดบนเส้นสปาเก็ตตี้ พร้อมเสิร์ฟ