ส่วนประกอบ

กุ้งสด 50 กรัม
มันฝรั่ง 100 กรัม
เพรสซิเด้นท์ วิปปิ้งครีม 35% 100 กรัม
ผงลูกจันทน์ 3 กรัม
อลาวรี่ เนยผสมเห็ดทรัฟเฟิล 50 กรัม
เห็ดทรัฟเฟิล 50 กรัม
พาสลีย์ 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
อิมพีเรียล เกรทเต็ดพาร์มีซานสไตล์ชีส 100 กรัม
เห็ดออรินจิ 50 กรัม 

ขั้นตอนการทำ

1. นำมันฝรั่งไปต้มให้สุกได้ที่ จากนั้นนำไปบดให้ละเอียดและผสมกับ อลาวรี่ เนยผสมเห็ดทรัฟเฟิล วิปปิ้งครีม และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้
2. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาดแล้วผ่าหลัง โดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. ผสม อลาวรี่ เนยผสมเห็ดทรัฟเฟิล กับ พาสลีย์สับ เกล็ดขนมปัง และเกรทเต็ดพาร์มีซานสไตล์ชีส เข้าด้วยกัน จากนั้นนำไปใส่บริเวณกลางหลังกุ้งที่เราเตรียมไว้
4. นำกุ้งไปย่างบนกระทะ ปิดฝากระทะเพื่อให้กุ้งสุกโดยทั่วถึงจนสุกได้ที่
5. จัดกุ้งใส่จาน เสิร์ฟคู่กับมันบด อลาวรี่ เนยผสมเห็ดทรัฟเฟิล