ส่วนประกอบ

อกไก่ 180 กรัม
อลาวรี่ เนยผสมเห็ดทรัฟเฟิล 50 กรัม
เกลือ 2 กรัม
พริกไทย 2 กรัม
หน่อไม้ฝรั่ง 10 กรัม
พริกยักษ์สามสี 10 กรัม
แครอท 10 กรัม
ปาปริก้า 2 กรัม
อิมพีเรียล เกรทเต็ดพาร์มีซานสไตล์ชีส 50 กรัม
เพรสซิเด้นท์ วิปปิ้งครีม 35% 200 กรัม
ไธม์สด 3 กรัม 

ขั้นตอนการทำ

1. ผ่าครึ่งอกไก่แต่ไม่ให้ขาดออกจากกันแล้วแผ่เป็นแผ่นกว้าง นำ อลาวรี่ เนยผสมเห็ดทรัฟเฟิล มาทาบนชิ้นเนื้อไก่ ให้ทั่ว
2. นำผักต่างๆ ที่เตรียมไว้ วางบนไก่ จากนั้นม้วนเป็นทรงกลมให้แน่น
3. นำ อลาวรี่ เนยผสมเห็ดทรัฟเฟิล มาทาด้านนอกของชิ้นเนื้อไก่ที่ม้วนเรียบร้อยแล้ว จากนั้นโรยด้วยปาปริก้า แล้วห่อด้วยฟอยล์
4. นำไปอบที่อุณหภุมิ 200 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที แล้วพักไว้
5. ตั้งกระทะ ละลาย อลาวรี่ เนยผสมเห็ดทรัฟเฟิล จากนั้นใส่วิปปิ้งครีมคนให้เข้ากัน ใส่ไธม์สดลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
6. นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ แล้วราดด้วยครีมซอส พร้อมเสิร์ฟ