ทาร์ตไก่ผัดน้ำพริกเผาชีส


ส่วนประกอบ

ส่วนประกอบทาร์ตไก่

พรีมีโอ ทาร์ตครีมฟิลลิ่ง 907
ไก่ผัดน้ำพริกเผา 460
อิมพีเรียล มอสซาเรลล่าชีส 152
โอคุน ทาร์ตสำเร็จรูปแช่แข็ง  Y1 907 (20 กรัม)

ส่วนประกอบไก่ผัดน้ำพริกเผา

เนื้อสะโพกไก่ 380
หอมหัวใหญ่ 150
น้ำพริกเผาสำเร็จรูป 120
น้ำปลา 36
น้ำมันพืช 30
ใบโหระพา ตามชอบ

ขั้นตอนการทำ

ขั้นตอนการอบทาร์ต

  1. อุ่นเตาอบ โดยใช้ไฟบน 230 °C ไฟล่าง 240 °C
  2. นำกล่องน้ำทาร์ตตั้งทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง เพื่อไม่ให้เย็นจนเกินไป พร้อมกันนี้นำถ้วยทาร์ตออกจากตู้แช่แข็งด้วยเช่นกันเพื่อให้ถ้วยทาร์ตคลายตัว แต่ไม่ถึงกับนิ่มเละ
  3. วางถ้วยทาร์ตเรียงใส่ถาด โรยชีสลงในถ้วยประมาณ 4 กรัม แล้วตามด้วยไก่ผัดน้ำพริกเผา ประมาณ 12 กรัม เททาร์ตครีมฟิลลิ่งลงในถ้วยทาร์ตให้เกือบเต็มถ้วย
  4. นำเข้าเตาอบ นาน 20-25 นาที หรือจนกระทั่งสุก

 

ขั้นตอนการทำไก่ผัดน้ำพริกเผา

  1. ล้างหอมหัวใหญ่และไก่ให้สะอาด ปอกเปลือกหอมหัวใหญ่ และหั่นเตรียมไว้
  2. นำกระทะตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดพอนิ่ม
  3. นำเนื้อไก่ลงผัดกับหอมหัวใหญ่พอเข้ากัน ใส่น้ำพริกเผา ผัดต่อจนไก่สุก
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และใส่ใบโหระพาตามชอบ

 

ขั้นตอนการละลายทาร์ตครีมฟิลลิ่ง

นำมาแช่ในตู้เย็น 1-2 วัน หรือละลายโดยแช่น้ำอุ่น เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีของทาร์ต ไม่ควรเขย่ากล่อง