เค้กช็อกโกแลตฟัดจ์


ส่วนประกอบ

ส่วนประกอบเค้กช็อกโกแลต

อิมพีเรียล แป้งบราวนี่มิกซ์ 500g
อลาวรี่แวลู คอมพาวด์บัตเตอร์ (ชนิดเค็ม) 300g
พาทิสซเยอร์ ดาร์กคอมพาวด์ (แบบเม็ด) 80g
น้ำมันพืช 80g
น้ำ 50g
ไข่ไก่ เบอร์ 2 7 ฟอง

ส่วนประกอบช็อกโกแลตฟัดจ์ครีม

เพรสซิเดนท์ วิปปิ้งครีม 900g
พาทิสซเยอร์ ดาร์กคอมพาวด์ (แบบเม็ด) 600g
อลาวรี่แวลู คอมพาวด์บัตเตอร์ (ชนิดเค็ม) 130g
อิมพีเรียล ผงโก้โก้ 200 80g
น้ำตาลทรายขาว 80g

ขั้นตอนการทำ
  1. ละลายเนยและช็อกโกแลตเข้าด้วยกัน เติมน้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากัน พักไว้
  2. เทแป้งบราวนี่ลงในอ่างผสม เติมไข่ไก่และน้ำลงไป ใช้หัวตีตะกร้อ ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที จนส่วนผสมเข้ากัน
  3. ผสมต่อโดยใช้ความเร็วปานกลาง ตีต่ออีกประมาณ 6-7 นาที จนส่วนผสมขึ้นฟูเบาตามต้องการ
  4. ผสมต่อโดยใช้ความเร็วต่ำ 1 นาที แล้วค่อยๆ ใส่ส่วนผสมในข้อ 1 ลงไป ผสมจนส่วนผสม