คำถามที่พบบ่อย

เนย เป็นสินค้าที่มีส่วนประกอบหลักเป็นไขมันที่ได้จากนม ส่วนมาร์การีนหรือเนยเทียม จะมีส่วนประกอบหลักซึ่งเป็นได้ทั้งไขมันที่ได้มาจากพืช หรือไขมันที่ผสมระหว่างไขมันพืชและไขมันนม โดยทั้งเนยและเนยเทียม เป็นสินค้าที่สามารถใช้ทดแทนได้ อย่างไรก็ดี สินค้าที่เป็นประเภทมาร์การีน จะมี 2 ประเภท ประกอบด้วยมาร์การีนที่ไม่ต้องเข้าตู้เย็น (Shelf Stable Margarine) ซึ่งจะสะดวกในการใช้และเก็บรักษา และจะมีราคาที่ถูก ส่วนมาร์การีนอีกประเภทจะเป็นมาร์การีนที่ต้องเก็บในตู้เย็น ซึ่งส่วนใหญ่จะทำมาจากน้ำมันพืชที่เป็นประเภทไขมันไม่อิ่มตัว (Unsaturated Fatty Acid) เช่น น้ำมันดอกทานตะวัน, น้ำมันมะกอก, น้ำมันดอกฝ้าย, หรือน้ำมันคาโนล่าเป็นต้น โดยมาร์การีนประเภทนี้ เป็นมาร์การีนที่ดีต่อสุขภาพ เมื่อรับประทานแล้วจะไม่สะสมในร่างกาย และช่วยลดระดับคลอเรสเตอรอลอีกด้วย